Propiedades Del
Banano
El banano es una
fruta de origen tropical mas consumida del mundo, contiene un
elevado valor energético, Componiéndose de vitaminas B y C, como de
sales minerales, entre ellas hierro, fosforo, potasio y calcio,
también se le denomina banana ó platano es una fruta de amplio
consumo en todo el mundo.
Si desea una solución rápida
para tus bajos niveles de energia, no hay mejor fruta que el banano, resulta de
mucha ayuda para recuperar fuerzas. Por el potasio es efectivo disminuyendo la
hipertensión arterial.
Es fruto altamente
nutritivo, pues aporta muchas calorías, y maduro es muy digestivo, es sedante
nervioso y pueden tomarlo los diabéticos, pues contiene gran cantidad de azúcar
natural, es recomendable para las personas muy delgadas o anémicas. También
resulta indicado para el intestino.
Investigaciones prueban que
apenas 2 bananos dan energia suficiente para 90 minutos de ejercicios.
El banano es la fruta No 1 de los atletas
mas exitosos del mundo, por la energia que aporto el banano
Las bananas ayudan también a
curar o prevenir un gran numero de enfermedades y malestares físicos lo que toda
persona deberia consumir frecuentemente en su dieta diaria
La FDA ( Administracion de
alimentos y Medicinas)de los EUA autorizo a la industria del banano a infomar
oficialmente sobre los beneficios en la reduccion de los riesgos de presion
elevada e infrato
Su sabor es de los más
deliciosos entre todas las frutas, mmmm el más cremoso y dulce sabor.
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Los principales cultivos y
productores de banano orgánico en el mundo son: Brasil, Ecuador, Republica
Dominicana, Colombia, India, Guatemala, Honduras, Mexico, Costa Rica.
Información Nutricional
Tamaño por Porción: |
| 1 Banano ( 124g) 100 Calorias |
| Carbohidratos |
29 g |
| Grasas |
0 % |
| Proteínas |
1.2 g |
| Colesterol |
0 % |
| Sodio |
0 % |
| Tiamina (Vit. B1) 0.54 mg |
42% |
| Riboflavina (Vit. B2) 0.067 mg |
4% |
| Niacina (Vit. B3) 1 mg |
7% |
| Calcio 13.8 mg |
1% |
| Hierro 1.5 mg |
12% |
| Fósforo 50.4 mg |
7% |
| Potasio 350 mg |
7% |
|
Porcentajes relativos a las recomendaciones
(DDR) de los EE. UU. para adultos. |
¿Los plátanos son buenos para la salud
del corazón?
¡Sí! La American Heart Association ha certificado a los plátanos como un corazón
de alimentos saludables cuando se consumen como parte de una dieta equilibrada
baja en grasa. Aunque muchos factores contribuyen a la salud del corazón, los
plátanos son una buena fuente de potasio, esencial para la salud de su corazón y
sistema nervioso. El potasio es necesario para la adecuada contracción muscular
y el corazón es el músculo que más trabaja en su cuerpo. Algunos estudios
también han demostrado que niveles bajos de potasio está relacionada con la
presión arterial alta y un mayor riesgo de accidente cerebrovascular. En lugar
de una manzana al día, un plátano al día puede hacer un mejor trabajo para
mantener alejado al médico.
Recetas Con Bananas
La gran
variedad de formas hacen de la banana y el platano un alimento extremadamente
versátil. la forma más frecuente y simple de consumo es como fruta de postre,
servida entera y usando la cáscara para sujetarla sin que las manos entre en
contacto con la pulpa directamente. En trozos se incorpora a ensaladas de fruta,
gelatinas y otros postres, así como a batidos y otras bebidas. Por su elevado
aporte energético y su alto contenido en potasio, inusual entre las frutas, es
de frecuente consumo entre deportistas y fisiculturistas.
Los
plátanos son una fuente excelente de fibra dietética, hidratos de carbono
complejos, vitaminas y otros nutrientes que proporcionan la nutrición y la
energía es esencial para cualquier dieta equilibrada. Los plátanos son bajos en
calorías, no contienen grasa, ni sodio ni colesterol, lo que les hace una gran
opción para personas que hacen dieta.
Tarta de Banano
Ingredientes:
Masa
Salsa inglesa
Crema chantilly
Ralladura de limón
8 bananos cortados en rodajas y salteados en mantequilla y si se quiere
flameados con brandy y ron.
Masa
½ libra de mantequilla
2 tazas de harina
½ taza de azúcar
1 cucharadita de polvo para hornear
1 huevo
1 pizca de sal
Preparación:
Se mezclan todos los ingredientes hasta formar una bola y se pone en el centro
de un molde previamente engrasado y enharinado. Se aplana con los dedos hasta
forrarlo bien. Se pica con un tenedor para que no se sople. Se lleva al horno
precalentado a 350 durante 20 ó 25 minutos. Una hora antes de servir la tarta,
se parten los bananos en rodajas, se saltean en mantequilla y se ponen sobre la
masa ya asada. Se cubren con salsa inglesa, y luego se decora con la crema
chantilly, se le rocía la ralladura de limón y se lleva al congelador 1 hora
antes de servirlo.
Helados Con Bananos
Ingredientes:
¼ pocillo de maní picado
½ pocillo de trozos de chocolatina
1 banano grande
Preparación:
Cubra un plato con papel parafinado y sobre él coloque el maní picado.
Coloque
los pedazos de chocolatina en una olla y llévela al fogón. Encienda el fogón en
el calor más bajo y espere a que se derritan. Revuelva con cuchara de madera
para evitar que se pegue.
Pele el
platano. Sobre una tabla de picar corte el banano a la mitad. Inserte un palito
de madera a cada una de las mitades por el lado por donde partió. Con un
cuchillo de cocina ancho o con una pequeña espátula unte el chocolate derretido
por todos los lados del banano. Inmediatamente ruede el banano sobre el maní
picado para que se le pegue. Coloque los bananos sobre un plato forrado en papel
parafinado y métalos al congelador hasta que endurezcan.
Nota: Si desea
también pueden prepararse con coco rallado, en vez del maní.
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Malteadas de Bananas
3 Porciones
Preparación 30 minutos
Ingredientes:
1 ½ tazas de leche
1 banano mediano
1 cucharada de miel
1 huevo
2 cucharadas de yogurt de banano
2 cucharadas grandes de helado de vainilla
2 cubos de hielo
Preparación:
Vierta la leche en la licuadora. Pele la banana, córtelo y póngalo en la
licuadora. Agregue la miel, el huevo y el yogurt de banano, añada el helado y el
hielo. Bata hasta que la
mezcla este suave y sirva bien
Pastel
de Platano
Ingredientes
125 gr. de mantequilla.
½ taza de azúcar.
2 huevos poco batidos.
1 cucharadita de esencia de vainilla.
1 ½ taza de bananos maduros y majados.
1 cucharadita de bicarbonato de soda.
½ taza de leche.
2 tazas de harina.
LUSTRE:
125 gr. de mantequilla.
¾ taza de azúcar en polvo.
¼ de taza de coco tostado
en láminas
1 cucharada de jugo de limón.
¼ de taza de coco tostado
en láminas.
Preparacion
Precaliente el horno a
350°F. Unte un molde de 20 cm con aceite y forre la base y las paredes con papel
parafinado.
Pase por la batidora la
mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y cremosa.
Agregue
gradualmente los huevos, batiendo después de cada adición. Añada la vainilla y
la banana y bata para mezclarlos. Pase la mezcla a un tazón grande. Diluya el
bicarbonato en la leche e incorpore el resto de los ingredientes alternando con
la leche. Remueva hasta obtener una mezcla homogénea.
Pásela al
molde preparado con papel, a cucharadas. Hornee 1 hora o hasta que salga limpio
el punzón. Deje el pastel en el molde durante 10 minutos antes de volcarlo sobre
una rejilla.
Lustre:
Bata la
mantequilla, el azúcar y el jugo de limón hasta obtener una mezcla homogénea y
cremosa. Úntela sobre el pastel ya frío y espolvoree con coco en láminas.
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